以下是制作排骨豆角焖饭的基本步骤：
材料：
- 排骨：500克
- 豆角：200克
- 大米：2杯
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水过一遍，冲洗掉血水和杂质。沥干备用。
2. 大米洗净后浸泡30分钟，然后沥干。
3. 锅中加入适量植物油，将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。
4. 加入排骨煸炒至表面变色，倒入适量料酒，焯水，翻炒几下。
5. 加入适量生抽，豆角翻炒均匀。
6. 加入适量的水，使水面略高于材料。盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟，至排骨、豆角煮熟。
7. 在另一个锅中烧热植物油，倒入沥干的大米，炒至米粒微黄。
8. 将炒好的大米放入电饭煲或炖锅中，铺上排骨和豆角，加入适量的盐和鸡精，按照正常煮饭的程序煮熟。
9. 煮好后稍许焖一会儿，让米饭充分吸收汤汁和味道。
10. 可以根据个人口味加入适量的葱花进行装饰，然后即可享用。
注意事项：
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果没有电饭煲，可以使用普通锅煮饭，水的用量要稍多一些。
- 炖煮时间和火候可以根据个人喜好调整，确保排骨和豆角煮熟软烂即可。
排骨豆角焖饭怎么做 扩展
食材：大米2杯，排骨2根、土豆1个、四季豆1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！
